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Muffin ai mirtilli e yogurt greco al cocco

Muffin ai mirtilli e yogurt greco al cocco
Muffin ai mirtilli e yogurt greco al cocco

Soffici, delicati e gustosi: questi muffin ai mirtilli e yogurt greco al cocco Kionas sono la coccola ideale per chi cerca qualcosa di genuino. Una ricetta semplice e veloce, perfetta per una merenda leggera o una colazione sana, da arricchire con frutta fresca e una spolverata di cocco rapè. Pochi minuti di preparazione, un profumo irresistibile in cucina… e tutta la dolcezza che serve!

Porzioni

6 persone

Tempo

30 minuti

Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di yogurt greco al cocco
  • 100 gr di farina integrale
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 30 gr di olio di cocco
  • 100 gr di mirtilli
  • 2 uova
  • q.b. eritritolo o zucchero di canna

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Yogurt Greco Cocco

Yogurt Greco Cocco

Preparazione

  1. In una ciotola sbatti due uova e poi inserisci lo yogurt greco al cocco.

  2. Aggiungi ora la farina ed il lievito, mescola e aggiungi anche l’olio di cocco.

  3. I mirtilli possono essere inseriti sia precedentemente passati nella maizena sia cotti e lasciati freddare.

  4. Mescola per ottenere un composto liscio ed omogeneo e poi riempi i pirottini da muffin.

  5. Cuoci in forno statico per 25 minuti e, una volta pronti, puoi guarnirli con yogurt greco, mirtilli e granella di pistacchi oppure con del cocco rapè.

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#easyKionas

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