per dolcificare puoi usare l’eritritolo oppure lo zucchero di canna
Il tuo alleato
Yogurt Greco Cocco
Preparazione
In una ciotola sbatti due uova e poi inserisci lo yogurt greco al cocco. Aggiungi ora la farina ed il lievito, mescola e aggiungi anche l’olio di cocco.
I mirtilli possono essere inseriti sia precedentemente passati nella maizena sia cotti e lasciati freddare.
Mescola per ottenere un composto liscio ed omogeneo e poi riempi i pirottini da muffin. Cuoci in forno statico per 25 min e, una volta pronti, puoi guarnirli con yogurt greco, mirtilli e granella di pistacchi oppure con del cocco rapè.
