French toast cocco, mela e nocciole

Preparazione

1. Taglia a cubetti la mela e lasciala cuocere per qualche minuto in una padella antiaderente con una noce di olio di cocco, la cannella e 2 cucchiaini di acqua.

2. In una ciotola sbatti l’uovo con il latte ed un cucchiaino di cannella, poi immergici la fetta di pane, prima da un lato e poi dall’altro.

3. Ungi con olio evo o olio di cocco un’altra padella antiaderente e tosta la fetta di pane da entrambi i lati (circa ⅔ min per lato a fiamma bassa)

4. Una volta pronto puoi guarnire la fetta di pane con un cucchiaio abbondante di yogurt al cocco, le mele alla cannella, le nocciole tagliate grossolanamente e un cucchiaio di miele